Cazon en Adobo

El Cazon en adobo es un plato típico de Cadiz y ciudades cercanas.El adobo se empleaba antes como método de conservacion de alimentos.La carne y el pescado eran difícil de conservar en la antiguedad.
Pero poco a poco con los métodos de refrigeracion el adobo se emplea tan solo para dar sabor a alimentos antes de cocinarlos.
INGREDIENTES

1. medio kilo de cazon partidos en trozos pequeños.
2. 2 dientes de ajos.
3. medio vaso de vinagre.
4. medio vaso de agua.
5. el zumo de medio limón.
6. 1 cucharada de pimentón dulce.
7. 1 cucharada de cominos molidos.
8. 2 cucharadas de orégano.
9. sal al gusto.

Ponemos en un recipiente ondo el Cazon y sasonamos al gusto.En una batidora incorporamos todos los ingredientes restantes y batimos, una vez que este batido se lo incorporamos al cazon y dejaremos marinar durante 12 horas.
Colamos el cazon y dejamos que pierda  todo el aliño,enharinamos  y freímos en abundante aceite y listo para comer.