Guiso de Ternera con Patatas

Este guiso acompaña mucho en este tiempo.
INGREDIENTES

1. medio kilo de jarrete de ternera.
2. 4 patatas grandes.
3. 1 pimiento verde.
4. 1 pimiento rojo.
5. 3 dientes de ajos.
6. media cebolla.
7. 2 zanahorias.
8. 1 tomate maduro.
9. un puñado de guisantes congelados.
10. pimienta en grano.
11. aceite.
12. medio vaso de vino blanco.
13. 2 hojas de laurel.
14. azafrán.
15. 1 pastilla de avecren.
16. sal al gusto.

Cubrimos el fondo de una olla expres de aceite,incorporamos la carne partida en trozos,las zanahorias y las hojas de laurel.
Dejamos que se dore,mientras picamos todas las verduras y se la incorporamos a la carne,junto con los guisantes y la pastilla de avecren dejemos que se dore a fuego fuerte durante 10 minutos.
Pasado el tiempo añadimos el vino y cuando de el primer hervor añadimos agua hasta cubrir y ponemos con la válvula durante 30 minutos.
Partimos las patatas en cuadros grandes,destapamos la olla si paso el tiempo y le incorporamos las patatas, el azafrán y al gunas pimientas en grano y ponemos otra vez a presión durante 10 minutos.
Destapamos la olla y dejamos cocer sin tapadera a fuego fuerte 5 minutos para que reduzca un poco el caldo y se espesen y listas para servir.