Patatas con Huevos Estrellaos al Horno

Es un exitoso y tradicional plato su elaboración es sencilla ,yo lo hago al horno para evitar  freír las patatas.
INGREDIENTES

1. 3 patatas hermosas.
2. 3 huevos.
3. 1 cebolla (opcional)

Cortamos las patatas en rodajas ni muy finas ni tampoco muy gruesas,picamos la cebolla en juliana la mezclamos con las patatas y salamos al gusto y reservamos.

Cojamos un recipiente para horno y cubrimos la base con aceite,solamente cubrirla acontinuacion ponemos las patatas y las cebolla le ponemos un chorro de agua y al horno 30 minutos a temperatura fuerte.Removemos de vez en cuando y ya depende de como nos gusten las patatas mas hechas o menos hechas .

Cuando estén hechas las patatas le ponemos los huevos encima y dejamos que se hagan unos minutos,que este hecha la clara pero poco hecha la yema.

Y listos para comer.