Pollo Asado al Curri

Como sabemos el pollo para mi gusto es una de las carnes que mas partido se le saca,esta receta es la mas parecida en sabor a los pollos de mi amigo Luis que vende en su asador,como esos pollos no hay ninguno en ningún asador,así que se la dedico a mi amigo Luis Inojosa esta receta.
INGREDIENTES:

1. 4 muslos de pollo grandes(utilice muslo porque en casa nos gusta mas que la pechuga pero podéis hacerlo con un pollo entero.)
2. 1 tomate.
3. 1 pimiento.
4. 4 dientes de ajos.
5. 1 cebolla.
6. vino blanco.
7. 1 pastilla de avecren.
8. 2 cucharadas pequeñas de curri.
9. pimienta molida.
10. aceité de oliva

Pondremos los muslos en una fuente y reservamos,en un recipiente mezclamos la pastilla de avecren,el curri y el vino(la medida de vino 1 vaso pequeño) se lo incorporamos al pollo removemos bien para que coja los ingrediente y reservamos durante 1 hora.
Una vez pasado el tiempo incorporamos las verduras en trozos grandes y metemos al horno a temperatura máxima,iremos dando la vuelta al pollo y dejamos cocinar hasta que este dorado.
Cuando este terminado pasaremos el pollo a una fuente de servir y todo el jugo del pollo con las verduras pasaremos por una batidora hasta dejar una salsa espesa.
Y listo para acompañar con unas buenas patatas fritas.