Espaguetis Al Nero di Sepia con Gambas

Como ya sabeis la pasta tiene infinidades de forma de hacer.
Esta vez los hice negros,cuentan que los espegatis negros los invento un Cheff llamado Carlos Albert Dumas en el año 1980.
Son de color negro porque cuando realizan su elavoracion le ponen tinta de calamar.
IMGREDIENTES

1. 300 gramos de espaguetis negros.
2. medio kilo de gambas( yo las puse congeladas).
3. aceite de oliva.
4. 5 dientes de ajos.
5. sal.

Ponemos agua a hervir en una olla,le ponemos un poco de aceite y sal y dejamos que hierva,
Una vez que el agua este irviendo pondremos los espaguetis y cocemos,una vez cocidos colaremos y enjuagaremos en agua fria y reservamos.
Cubrimos el fondo de una sarten de aceite (seamos generosos) picaremos los ajos y pondremos a freir,una vez fritos los ajos incorporamos las gambas salamos al gusto y dejamos que se hagan junto a los ajos.
Incorporamos los espaguetis damos unas vueltas y a servir(podeis a compañarlos con una salsa alioli).

Pez Espada en salsa de Perejil.

Este plato es sencillo y delicioso.
INGREDIENTES

1. 4 filetes de pez espada fresco.
2. aceite de oliva.
3. un ramillete de perejil.
4. 1 diente de ajo
5. sal.

Cojamos una sartén y ponemos un poco de aceite.A continuación limpiamos los filetes y salamos al gusto y reservamos.
Cojamos el vaso de la batidora, empezaremos hacer la salsa de perejil.Ponemos en el vaso la medida de un vaso de agua de aceite de oliva,el ramillete de perejil(seamos geberosos),y el diente de ajo y sal al gusto y pondremos a moler hasta conseguir una especie de crema.
Cojamos la sartén que tendremos preparada y ponemos  asar los filetes de Pez Espada ,una vez hechos le ponemos la salsa de perejil y listo para servir.
Están deliciosos(esta salsa nos puede servir también para carnes ,pasta) es estupenda para cualquier plato.

Tarta de Manzana

Esta tarta esta irresistible,no tiene nada que envidiar a la de obrador de pastelería.
Es un delicado manjar,es una de las tartas de frutas mas populares e internacionales.
INGREDIENTES

1. 1 paquete de masa quebrada(yo suelo utilizar la del lidl).
2. 3 manzanas golden.
3. medio litro de leche.
4. 1 huevo.
5. aroma de vainilla(yo suelo utilizarlo liquido).
6. harina de maíz maicena 50 gramos.
7. 130 gramos de azúcar.
8. 1 sobre de flan.
9. canela molida.
10. 1 sobre de cobertura para tartas(también lo suelo comprar en lidl).

Cojamos un recipiente paratartas,desenrollamos la masa sin quitar el papel de hornear que trae y forraremos el molde de la tarta pincharemos toda la superficie y reservamos.
Cojamos un cazo y pondremos la leche,el huevo,la vainilla y el sobre de flan previamente diluido en un poco de leche y llevamos al fuego sin dejar de remover durante 10 minutos a fuego medio.
Pasado el tiempo incorporamos la harina tamizaday el azúcar y dejamos un par de minutos mas en el fuego y reservamos.
Partimos las manzanas el laminas finas y empezamos a montar la tarta.
Cojamos el recipiente donde tendremos la masa preparada y ponemos una capa de manzana y espolvoreamos con canela incorporamos la crema que tenemos preparada y cubrimos toda la superficie de manzana y espolvoreamos con azúcar y canela y metemos al horno a temperatura media durante 30 minutos.
cuando este cocida sacamos y reservamos,mientras haremos la cobertura de tartas según indique las instrucciones y se la incorporamos a la tarta y dejamos enfriar durante 12 horas en el frigo hasta que se cuaje bien y lista para des gustar.

Nata con Fresas

Ahora que es época de fresas este postre es sencilla mente delicioso.
INGREDIENTES

1. 250 gramos de fresas.
2. medio litro de nata.
3. 100 gramos de azúcar.
4. siro pe de fresa.

Lavaremos las fresas y picaremos en trozos pequeños y reservamos.
Montamos la nata,yo suelo montarla en la thermomix,pero si no tenemos thermomix pues con una batidora(yo suelo ponerle una cucharada o dos de queso en crema para que no se baje la nata,y le pongo el azúcar al final).
Una vez que tenemos las fresas y la nata empezaremos a montar la copa.Pondremos en el fondo de la copa siro pe de fresa,seguida mente pondremos la nata,y a continuación las fresas regamos con un chorro de siro pe de fresa y lista para comer.

Huevos Rellenos

Esta plato para el tiempo que llega es ideal.
INGREDIENTES

1. 6 huevos.
2. 2 latas de atun.
3. 4 palitos de cangrejo.
4. 1 cebolleta.
5. lechuga.
6. maiz.
7. mayonesa.
8. salsa rosa.
9. sal al gusto.
10. zanahoria rayada.

Cocemos los huevos en una olla con agua,cuando esten duros apartamos del fuego y pelamos y reservamos.
Picamos un poco de lechuga muy picadita,lavamos muy bien escurrimos y cubrimos una fuente donde pondremos las mitades de los huevos.
Partimos los huevos por la mitad,pero a lo  largo,las yemas las pondremos en un recipiente aparte,donde machacaremos con un tenedor y le incorporamos el atun,los palitos de cangrejos picaditos,lacebolleta muy picada y la mayonesa, mezclamos todo muy bien y empezaremos a  reyenar las mitades de los huevos que tenemos reservados.
Una vez reyenos los huevos cubrimos con una capa de salsa rosa y pondremos por encima la zanahoria rayada y un poco de maiz y listo para deleitar estupendo plato.